Quelles recettes avec les fanes de carottes ?

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Cuisine: fanes de carottes

On peut faire une soupe de fanes de carottes. Photo par Maïa BAUDELAIRE

Les fanes de carottes ont longtemps fini à la poubelle, mais ça c'était avant. Maintenant, les fanes on les cuisine, et plutôt deux fois qu'une. Riches en chlorophylle, en vitamines B9 et C et en antioxydants, elles sont bien plus intéressantes dans notre assiette que dans la longue liste des déchets alimentaires.

En prenant soin de consommer des carottes bio, les reines de la cuisine anti-gaspi feront des merveilles dans un pesto, un cake salé ou une soupe. Elles peuvent aussi servir de condiments à saupoudrer sur vos légumes ou une salade. Alors promis, ne jetez plus vos fanes et inspirez-vous des recettes partagées par les gourmets.

Meilleures recettes de fanes de carottes et de fanes des Gourmets

Des idées de recettes de fanes de carottes et de fanes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe aux fanes de carottes

Clementine

Depuis que j'ai décidé de ne plus jeter les fanes des carottes je les transforme en soupe. Un premier essai m'a convaincue et j'ai commencé à chercher d'autres recettes. Celle-ci vient d'un site bio belge.

Pancakes aux carottes fanes

Fleanette

Une recette de galettes idéale pour utiliser vos fanes de carottes. Parfumées avec quelques épices, et en particulier avec du garam massala, vous aurez des galettes généreuses et croustillantes ! Et pour enrichir en couleur et en parfum, j’ai aussi utilisé deux carottes de ma botte détaillées en tagliatelles avec un économe. Cela adoucit le goût en ajoutant une touche sucrée et leur couleur est aussi bien sympathique, vous ne trouvez pas ?

Dernières recettes de fanes de carottes et de fanes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fanes de carottes et de fanes qui changent !

Galettes de quinoa aux fanes de carotte

Une aiguille dans l potage

Une recette anti-gaspi !

Pesto de fanes de carottes aux amandes, graines de courges et parmesan

auxdelicesdemanue

Ca serait dommage de jeter de belles fanes de carottes alors qu'elles peuvent être cuisinées en un délicieux pesto.

Pesto de fanes de carottes

The Best Recipes

pesto de fanes de carottes. Une recette pour faire des économies et accompagner vos plats !

Pesto de fanes de carottes aux amandes

Recettes du Chef

En cuisine, rien ne se jette. C'est encore vrai avec les fanes de carottes. Réalisez un pesto, les fanes remplacent le basilic, les amandes sont l'alternative aux pignons de pin. Et c'est bien sûr très bon sur des pâtes ou en apéritif.

Pesto de fanes de carottes et menthe

My Nomad Cuisine

Une recette zéro déchet qui permet d'utiliser les fanes de carottes dans un pesto frais et savoureux!

Velouté aux asperges et fanes de carottes

auxdelicesdemanue

Ce velouté a été cuisiné avec des asperges franchement moches, mais pas question de les jeter. J'ai bien fait, nous nous sommes régalés.

Velouté aux fanes de carottes et son tempura

Chaud Patate

Zéro gaspillage et super savoureuse, cette soupe est parfaite pour les fans des fanes.

Gâteaux de fanes de carottes et noix caramélisées

Milounette

À la recherche d'une recette de sans oeufs pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Muffins carottes-olives et velouté de fanes au Comté

épicétout

Vous êtes tenté par une recette de muffins carottes-olives et velouté de fanes au comté ? Testez cette recette de velouté et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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